Il nostro menu

• Bruschette Triplo Tartufo Nero

  Pane fatto in casa al tartufo, salsa artigianale Al Tartufo, tartufo fresco.

  € 18

• Ovetto Perugino al Tartufo NeroTop Seller

  Uova strapazzate al tartufo, cialda di pane croccante al tartufo, tartufo fresco.

  € 16

• Millefoglie di Patate al Tartufo Nero

  Sformatino di patate, crema di formaggi al tartufo, guanciale croccante, polvere di caffè, tartufo fresco.

  € 16

• La Nostra Tartare

  Filetto di manzo battuto al coltello, tuorlo, senape in grani, maionese all'erba cipollina, arachidi salate.

  € 15

• Patè Perugino

  Patè tradizionale di fegatini di pollo su cialda di sfoglia, glassa ai frutti rossi, guanciale croccante.

  € 14

• Taleggio e Polentina Grigliata

  Fonduta di Taleggio, cubi di polenta grigliata, funghi Porcini scottati, salsiccia perugina.

  € 16

• Tagliatellino "Al Tartufo" NeroTop Seller

  Tagliatellino mantecato al burro, salsa artigianale Al Tartufo, tartufo fresco.

  € 24

• Tortello Dolce & Salato al Tartufo Nero

  Tortelli ripieni di ricotta e tartufo, burro alla vaniglia, mandorle tostate, grana, tartufo fresco.

  € 22

• La Norcina al Tartufo Nero

  Paccheri alla Norcina mantecati con panna, salsiccia di Norcia, grana, pepe, tartufo fresco.

  € 22

• Gnocco Ripieno alla Gricia

  Gnocchi ripieni ai formaggi, crema di pecorino, pepe, crumble di guanciale croccante.

  € 16

• La Vera Carbonara

  Mezzemaniche, tuorlo cremoso, guanciale di Norcia, pecorino, pepe nero.

  € 16

• Risotto Funghi Porcini

  Risotto con funghi Porcini, crema di prezzemolo liquido.

  € 18

• Fonduta al Tartufo NeroTop Seller

  Bocconcini di manzo, fonduta di formaggi al tartufo, crostini di pane, tartufo fresco.

  € 32

• Chicche al Sagrantino & Tartufo Nero

  Polpette di manzo, glassa al vino rosso Sagrantino, cremoso di patate, tartufo fresco.

  € 28

• Tagliata Lardo, Miele, Noci, Tartufo Nero

  Tagliata di manzo, lardo fuso, miele al tartufo, noci, tartufo fresco.

  € 30

• Il Filetto ai Porcini

  Filetto di manzo ai ferri, olio evo, sale, funghi Porcini scottati.

  € 28

• Filetto di Cervo

  Filetto di cervo, purè di patate cremoso al burro, glassa ai frutti rossi.

  € 26

• Guancia di Manzo

  Guancia di manzo brasata al vino rosso di Montefalco su crema di carote al curry.

  € 24

• Contorni di Stagione

  In base alla disponibilità giornaliera.

  € 6

• Dolcezza "Al Tartufo"Top Seller

  Mousse al Grana Padano, cioccolato fondente, granelle, miele al tartufo, tartufo fresco.

  € 10

• Panna Cotta al Tartufo

  Panna cotta, caramello salato al tartufo e tartufo fresco.

  € 10

• Gelato al Basilico e Tartufo

  Gelato artigianale al basilico, crumble di cioccolato salato, olio evo e tartufo fresco.

  € 10

• Crema della Nonna

  Pasticcera tiepida alla vaniglia, crumble di frutta secca, polvere di cacao e caffè.

  € 6

• Tiramisù Sospeso

  Crema al mascarpone, caffè, cacao in polvere, biscotto croccante.

  € 8

• Tozzetti & Vin Santo

  Tozzetti fatti in casa (biscotto secco tipico umbro) serviti con Vin Santo artigianale.

  € 8

Tutti i nostri dolci sono accompagnati da crumble con frutta secca.